Nacional Gás

Ingredientes

• 800g de filé de peixe
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e colorau a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 4 bananas
• 5 colheres de sopa de margarina
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite quente
• Noz moscada
• 1 lata de creme de leite
• 200g de queijo mussarela fatiado ou 50g de parmesão ralado
• Óleo suficiente para fritura

Preparo

Tempere o peixe com o azeite, o alho, sal e colorau. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés passados na farinha de trigo. Corte as bananas em quatro pedaços, dividindo-as ao meio no sentido da largura e do comprimento, e frite-as, passando também pela farinha de trigo. Reserve. Em uma panela, faça o molho branco: derreta a margarina e acrescente 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Despeje delicadamente o leite quente, mexendo vigorosamente para não criar grumos. Tempere com sal e noz moscada. Ao ferver, apague o fogo e acrescente o creme de leite. Para a montagem, unte um refratário com azeite e arrume os pedaços de peixe, em seguida as bananas fritas. Despeje o molho por cima das bananas e cubra tudo com o queijo em fatias ou ralado. Leve ao forno para gratinar.