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Foto com comidas típicas locais.
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Nacional Gás e Você - Receitas Típicas

Paçoca

A mistura de carne-seca e farinha de mandioca, podendo ser também acompanhada de pedaços de rapadura, é um dos principais pratos da cozinha cearense de herança indígena.


Ingredientes

  • 1 kg de carne-de-sol
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 7 cebolas roxas picadas
  • 1\2 kg de farinha de mandioca

Preparo

Deixe a carne-de-sol, cortada em cubos, de molho em água até retirar o excesso de sal. Aqueça o óleo e frite a carne. Num pilão, coloque uma parte da carne frita, uma parte de cebolas e um pouco de farinha, pilando até que a carne fique rasgada e agregada à farinha e à cebola.

A farinha é colocada aos poucos para que não fique muito seca. Para usar o processador, repita o procedimento anterior, Processando porções pequenas e utilizando a tecla pulsar. Não se esqueça de que nem textura, nem aroma e nem sabor se comparam à verdadeira paçoca feita pelas batidas ritmadas do pilão.


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Nacional Gás Butano Distribuidoda Ltda Praça da Imprensa, s/n, Dionisio Torres - Fortaleza - CE - Brasil

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